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清远清香园栋企鸡(清远第一家)

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清远清香园栋企鸡(清远第一家)

               

                           “栋企鸡”的传说

       

     相传宋代大文豪苏东坡因为不肯和朝廷的达官权贵同流合污,因而获罪,被贬到海南岛。他坐船沿北江顺流而下,途经清远北江三峡,看见江水清澈碧绿,两岸群峰叠翠,鸟语花香,鱼翔水中,船泛江上,千年古刹飞来寺依山傍水,雄伟壮观,江风拂面,心旷神怡,仿佛使人置身于诗情画意的仙景当中。苏东坡于是烦恼顿消,诗兴大发,挥笔写下了“天开清远峡,地转凝碧湾”的千古佳句。由于清远的青山绿水和迷人风光吸引了苏东坡,于是他决定多停留两天慢慢欣赏,顺便稍作休息。
     第二天,苏东坡又游览了风景秀丽的第十九福地----飞霞山,但下山返程途中却迷了路,适逢天色已晚又饥饿疲劳,苏东坡又急又慌。正在一筹莫展之际,苏东坡发现了前面有一间茅屋,于是急匆匆走过去。正好有一个农夫走出来,于是苏东坡向农夫说明原因,请求施舍食物充饥和借宿一晚,农夫爽快地答应并热情地请苏东坡进屋。但找遍茅屋,能够吃的就只有农夫留待明天才吃的一根玉米了,农夫二话没说,就把玉米塞给了苏东坡叫他快吃。苏东坡实在太饿了!二三下就把玉米吃完了。农夫看到他的的狼狈样,知道他一定饿坏了!但又确实找不出还有什么可以吃的,于是农夫也只好无奈地对着苏东坡苦笑道歉。突然,农夫看到角落里正好蹲着一只自已养了一年多,大约二斤左右的鸡,于是灵机一动,叫苏东坡稍等一会,他立即捉鸡杀鸡,然后把鸡穿在木棍上,放在柴火上烧。一阵工夫,鸡已经被烧成金黄色,整间茅屋都芳香扑鼻!令人食指大动,垂馋欲滴!农夫把烧鸡递给苏东坡,苏东坡实在太饿了也不客气,一阵狼吞虎咽之后,一只烧鸡立即变成了一堆骨头!这时,苏东坡才发觉自已太失礼了!农夫连一口也没吃过!于是苏东坡立即把身上所有的银两拿了出来,一定要送给农夫作报酬,但农夫坚决不受,令到苏东坡既感动又惭愧。
     苏东坡觉得这只烧鸡的味道实在太好了!简直就是人间极品!于是问农夫这个叫什么鸡?农夫没有什么文化,想了一下,因为自已是把鸡穿在木棍上用柴火烧熟的,于是就随口答:“栋企鸡”。由于苏东坡是北方人不懂粤语,所以农夫说了几遍他也不明白是什么意思。经过农夫一番语言加动作的解释后,苏东坡才明白粤语“栋企”的意思是直立、挺立、站立的意思,于是哈哈大笑!
     后来,农夫把这种自创的烧鸡方法传授给了他的子孙,他的子孙再经过不断的改良和创新,终于自成一家,成为祖传秘方,制作出远近驰名,色香味一流,令人回味无穷的清远第一家“栋企鸡”!随着“清远栋企鸡”的知名度、美誉度和食客的不断增加,这种清远鸡的特别做法和食法也不断地被复制、模仿和传播到全省以至全国各地!但是要想食最正宗、最好味的栋企鸡,还是来清远,来清远清香园栋企鸡农庄! 
     

 

电话:0763--5820608    15016696923 
地址:清远市清新区太和镇飞来西路清香园栋企鸡农庄
电话:0763--5209428    15016696923

地址:清远市清新区太和镇新宁路富丽家园首层栋企餐厅     

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