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清远五指毛桃鸡

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商家简介

    清远鸡又称为清远麻鸡,三黄鸡(嘴黄皮黄脚黄),走地鸡,更被誉为是“中国第一鸡”,被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。由于颜色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美、口感独特、营养丰富而驰名国内外,深受广大食家喜爱。“无鸡不成宴”、“吃鸡就吃清远鸡”已经成为了我国的传统饮食文化。
  清远鸡饲养历史悠久,早于宋朝建炎三年始经四修于明而成书的清远县志第十四卷(实业部份)就记称“鸡”。1957年全国家禽工作会议在原清远县召开,正式确立原清远县为三鸟之乡。七十年代后,清远鸡得到了进一步发展,名气和销量更大,售价一直稳踞活鸡售价之首。1972年美国总统尼克松访华,周恩来总理遍选国内名鸡招待尼克松,最终选中清远鸡。中日邦交的友好使者田中角荣首相访华也慕名指定品尝清远鸡。2004年6月,香港特首曾荫权先生访问清远,在品尝清远麻鸡后说:“清远鸡在香港就是一个很好的品牌,味道非同一般。”始创于1964年的广州名菜之一,有“广州第一鸡”之说的清平鸡,其选用原料就是清远鸡。
  2010年9月15日,清远鸡正式成为国家质检总局地理标志保护产品,按照严格标准,清远鸡重量要在1.1---1.75公斤之间,小腿围(胫围)不大于4.5厘米,上市鸡龄不小于115天,胸肌粗蛋白含量不小于18%。鸡还要戴上脚环,编码数字共5个,第一个数字是父母代种鸡场编码,第二个数字是引苗月份,后三个数字是父母代种鸡场出苗批次。根据国家质检总局规定,清远鸡地理标志产品保护范围为清远市的清城区、清新县、佛冈县、英德市4个县市。清远麻鸡属于小型优质品种,体型特征可以概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。“一楔”指母鸡体型象楔形,前扼紧凑,后躯圆大;“二细”指头细、脚细;“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡体质结实灵活,结构匀称,属肉用体型。出壳雏鸡背部绒羽为灰棕色,两侧各有一条约4mm宽的白色绒羽带,直至第一次换羽后才消失,这是清远麻鸡雏鸡的独特标志。 
    “清远鸡”是经国家工商管理总局批准注册的原产地注册商标。1992年国家农业部为保护清远麻鸡优质品种资源,在清远实施“清远麻鸡濒危保种”国家级品种资源保护项目,建立国家级清远麻鸡原种保种场,建立品种基因库,确保纯种麻鸡的血缘。清远麻鸡生产量低、饲养期长,母鸡年产蛋仅80-95枚,肉鸡上市饲养期长达130-160天,肌肉脂肪沉积适度,肉质鲜美,鸡味浓郁,使人食后还觉口内留香,回味无穷。清远麻鸡之所以风味独特,除得益于千年优质品种遗传之外,更主要的是在山清水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。因为清远鸡品质特优,所以用途广泛,烹饪方法多种多样,被名厨称为“文武鸡”,蒸、焖、煲、炖、炒、烤、煨、炸、白切均可成为上肴,清远鸡的传统制作方法有:白切鸡、酱油鸡、吊烧鸡、盐局鸡、油局鸡、粥水鸡、纸包鸡、栋企鸡、清水鸡、冬菇蒸鸡、葱油鸡、乞丐鸡、泥局鸡、沙姜鸡等几十种,千滋百味,自古以来就是妇女坐月、病后体虚、保健进补、喜庆宴席的首选珍品。
   为防止市场假冒和适应消费趋势,清远几家注册的大型清远鸡养殖公司如广东天农凤中皇清远鸡都为新上市的清远鸡佩带了脚环“身份证”,“身份证”为一小塑料牌,在清远鸡上市前10日左右系在鸡脚上,上面印有企业商标、免费查询电话、鸡的特级及“身份证”系列号码,每个编号均为一次性使用的四组数据,消费者可通过免费电话或发送短信到公司的信息中心,按提示输入清远鸡的“身份证”编号,就可以即时查询到清远鸡的真伪,既保障了清远鸡的声誉,又保障了消费者的利益。

    清远五指毛桃鸡系列食品是选用清远本地正宗优质的走地鸡为主料,以五指毛桃为配料加工而成。五指毛桃鸡颜色呈浅金黄色,肉质鲜美、味美可口、风味独特、香味诱人、食用方便。是居家、酒楼、旅游、赠送亲友之佳品。
    原料:正宗清远鸡、五指毛桃、食用盐、鸡粉、食用香料等。
    食用方法:开袋即食,也可以将食品放入微波炉中加热3--5分钟或置于锅内蒸热后食用。为不影响食品的独特风味,建议无须再添加其他调味品。
    保质期:一般贮存保质期为5---7天,冷藏贮存(0---5度)保质期15天。
    生产日期:见封口。
    食品产地:广东省清远市
    生产厂家:清远市刘氏食品有限公司
    电话:0763--5851789     13726977838(刘生)
    地址:清远市清新区太和镇清和大道141号(中心小学斜对面)
    温馨提示:如发现真空袋有破损、胀气使食品变质等请勿食用。

    门市价:98元/只
   优惠价:广东省内68元/只,广东省外78元/只,2只起包邮。
     


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